Si prefieres añadir proteína a tu escalivada, puedes acompañarla con pollo a la plancha. Prepara la escalivada siguiendo la receta tradicional y, aparte, cocina pechugas de pollo a la plancha. Sirve la escalivada en un plato y coloca las pechugas de pollo encima. El pollo aportará un sabor jugoso y una textura diferente a la escalivada, creando una combinación deliciosa y equilibrada.
