Si quieres convertir la escalivada en un plato más completo, puedes añadirle un huevo poché. Para ello, prepara la escalivada siguiendo la receta tradicional y, una vez lista, coloca un huevo poché encima. El huevo poché aportará cremosidad al plato y se mezclará con los sabores de las verduras asadas. Sirve la escalivada con huevo poché como plato principal o como brunch y disfruta de esta combinación deliciosa y nutritiva.
