Las alcachofas son otro ingrediente que se puede utilizar para darle un toque diferente al arroz pilota. En este video de YouTube, se muestra cómo preparar un arroz con alcachofas y conejo. Se comienza dorando el conejo en una paellera, luego se añaden las alcachofas y el arroz. El proceso de cocción es similar al de la receta tradicional, pero el resultado es un arroz con un sabor más fresco y vegetal gracias a las alcachofas.
