Gennaro Contaldo es un chef italiano que nos muestra cómo preparar una auténtica salsa boloñesa para acompañar los pappardelle. La receta incluye ingredientes como carne de res molida, panceta, cebolla, zanahoria, apio, ajo, tomates, vino tinto y leche. La salsa se cocina a fuego lento durante varias horas para que los sabores se mezclen y se intensifiquen. Los pappardelle se cocinan al dente y se mezclan con la salsa para crear un plato reconfortante y lleno de sabor.
