Gastón Acurio es un reconocido chef peruano que ha llevado la gastronomía peruana a nivel mundial. En Venecia, es conocido por su restaurante 'Peruano', donde ofrece una variedad de platos peruanos con un toque moderno y sofisticado. Su cocina se caracteriza por utilizar ingredientes frescos y locales, y por rescatar recetas tradicionales peruanas.
