Si eres amante de la cocina vasca, no puedes dejar de probar esta deliciosa receta de Txangurro a la donostiarra en conchas de vieira. Este plato combina la exquisitez del centollo con una salsa sabrosa y aromática, típica de la ciudad de San Sebastián. Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes: centollos, cebolla, pimiento verde, tomate, ajo, vino blanco, caldo de pescado, harina, aceite de oliva, sal y pimienta. Comienza por cocer los centollos en agua con sal hasta que estén tiernos. Luego, retira la carne de los centollos y reserva. En una sartén, sofríe la cebolla, el pimiento verde y el ajo picados. Añade el tomate rallado y cocina hasta que se evapore el líquido. Agrega el vino blanco y deja reducir. A continuación, añade el caldo de pescado y deja cocinar a fuego lento durante unos minutos. Espesa la salsa con harina disuelta en agua y añade la carne de centollo. Cocina a fuego lento durante unos minutos más. Por último, rellena las conchas de... Leer más
