Si estás buscando una opción más saludable, esta receta de escalivada con quinoa es perfecta para ti. Además de los pimientos rojos, berenjenas y cebollas asadas, añadirás quinoa cocida sobre las verduras antes de servir. La quinoa aporta proteínas y fibra, convirtiendo esta escalivada en un plato completo y nutritivo. Esta escalivada con quinoa es ideal como plato principal o como acompañamiento de carnes o pescados. ¡Disfruta de esta receta saludable y deliciosa!
