Si prefieres una opción vegetariana o vegana, este video de YouTube te mostrará cómo preparar una escalivada con tofu marinado. Después de asar las verduras, se añade tofu marinado cortado en cubos. El tofu se marina en una mezcla de salsa de soja, aceite de sésamo y especias, y se cocina hasta que esté dorado y crujiente. Esta receta es una alternativa saludable y deliciosa para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana.
