La escalivada es una receta tradicional de la cocina catalana que consiste en asar y aliñar verduras como pimientos, berenjenas y cebollas. En este video de YouTube, aprenderás a preparar una escalivada siguiendo la receta tradicional. Las verduras se asan a fuego directo hasta que estén tiernas y luego se pelan y se cortan en tiras. Se aliñan con aceite de oliva, vinagre y sal, y se sirven como guarnición o como plato principal. Esta receta es saludable y deliciosa, perfecta para disfrutar de las verduras de temporada.
