En esta receta de perdiz estofada, la carne se cocina lentamente en una mezcla de caldo de ave, vino blanco, higos secos y almendras. El resultado es una perdiz tierna y jugosa, con una salsa rica y aromática que combina a la perfección con el sabor de la carne. Los higos y las almendras aportan un toque dulce y crujiente a este plato, creando una combinación deliciosa y sorprendente. Esta receta es perfecta para ocasiones especiales o para disfrutar de un plato innovador y lleno de sabor.
