Esta receta de perdiz estofada combina sabores dulces y cítricos gracias a la salsa de chocolate y naranja. La carne de perdiz se cocina lentamente en una mezcla de caldo de ave, vino tinto, chocolate negro y ralladura de naranja, lo que le da un sabor único y delicioso. El resultado es una perdiz tierna y jugosa, con una salsa rica y aromática que combina a la perfección con el sabor de la carne. Esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados con un plato innovador y lleno de sabor.
