En este video, Fabián León nos muestra una versión innovadora de la clásica fabada asturiana. En lugar de utilizar los ingredientes tradicionales, como el chorizo y la morcilla, Fabián utiliza chorizo vegano y morcilla de tofu. Además, añade ingredientes sorprendentes como algas marinas y setas shiitake para darle un toque único a esta deliciosa receta. El resultado es una fabada asturiana llena de sabor y texturas diferentes, perfecta para aquellos que buscan una opción más saludable y creativa.
