Si prefieres una opción vegetariana o vegana, puedes añadir tofu a tu escalivada. Este ingrediente le dará un toque de proteína vegetal al plato. Para preparar esta receta, sigue los pasos de la escalivada tradicional y, una vez que las verduras estén listas, coloca trozos de tofu encima. Puedes marinar el tofu previamente con salsa de soja y especias para darle más sabor. El resultado es una escalivada con un toque de proteína vegetal que seguro te encantará.
