Otra variante de la pizza de patatas y panceta es agregar champiñones cortados en láminas. Para prepararla, sigue los mismos pasos que para la pizza de patatas y panceta, pero agrega champiñones cortados en láminas sobre la panceta antes de llevarla al horno. El sabor y la textura de los champiñones combinan perfectamente con la suavidad de las patatas y la intensidad de la panceta.
