Esta versión vegetariana de Braciole utiliza tofu en lugar de carne. El tofu se corta en rodajas finas, se cubre con una mezcla de queso parmesano, ajo, perejil y pan rallado, se enrolla y se ata con hilo de cocina. Luego se cocina en una salsa de tomate casera durante varias horas para obtener un plato sabroso y saludable.
