Esta versión de Braciole utiliza pechugas de pavo en lugar de carne de res. Las pechugas se cubren con una mezcla de queso parmesano, ajo, perejil y pan rallado, se enrollan y se atan con hilo de cocina. Luego se cocinan en una salsa de tomate casera durante varias horas para obtener una carne tierna y sabrosa. Esta es una opción más ligera y saludable que la versión de carne de res.
