Esta receta de Braciole utiliza lomo de cerdo en lugar de carne de res. El lomo se cubre con una mezcla de queso parmesano, ajo, perejil y pan rallado, se enrolla y se ata con hilo de cocina. Luego se cocina en una salsa de tomate casera durante varias horas para obtener una carne tierna y sabrosa. Esta versión es una opción más económica que la de carne de res.
