La Escudella i carn d'olla es un plato tradicional de la cocina catalana que se suele servir en ocasiones especiales como la cena de Navidad. Esta receta combina carne, verduras y legumbres en un caldo sabroso y reconfortante. Para prepararla, se necesitan ingredientes como carne de cerdo, ternera, pollo, garbanzos, patatas, zanahorias, apio, cebolla y tomate. El proceso de cocción es lento y requiere tiempo, pero el resultado final vale la pena. El caldo se infusiona con los sabores de las carnes y las verduras, creando un plato lleno de sabor y textura. Se suele servir caliente, acompañado de pan tostado y alioli. ¡Una deliciosa opción para una cena reconfortante!
