Si quieres darle un toque extra de sabor al pollo al ajillo, puedes añadirle hierbas frescas como romero, tomillo o perejil. Estas hierbas aromáticas realzan el sabor del pollo y le dan un toque de frescura. Puedes marinar el pollo con las hierbas picadas junto con el ajo y el aceite de oliva, y luego cocinarlo en el horno o en la sartén. Sirve el pollo con unas patatas asadas y una ensalada verde para una cena completa y deliciosa.