Si quieres convertir la escalivada en un plato principal, puedes acompañarla con pollo a la parrilla. Asa las verduras en el horno como de costumbre y, mientras tanto, sazona el pollo con sal, pimienta y hierbas al gusto. Luego, cocina el pollo a la parrilla hasta que esté dorado y jugoso. Sirve la escalivada junto al pollo y disfruta de una comida completa y saludable.
