Esta receta de calabacines a la plancha es una opción sabrosa y diferente. Se cortan los calabacines en rodajas y se cocinan a la plancha con un poco de aceite de oliva. Para la salsa, se mezcla tomate triturado con alcaparras picadas, ajo, aceite de oliva y sal. Se sirven los calabacines con la salsa por encima y se pueden decorar con hojas de perejil fresco.
