Esta receta de ensaimada le da un giro moderno al clásico dulce mallorquín al incorporar el popular té verde matcha. La masa se prepara siguiendo la receta tradicional, pero antes de enrollarla en forma de espiral, se añade matcha en polvo a la masa. Una vez horneada, la ensaimada se espolvorea con azúcar glas mezclado con matcha para realzar el sabor y se decora con hojas de té verde. El resultado es una ensaimada con un sabor único y un color verde vibrante.
