En esta variante de la pizza cuatro quesos se agrega cebolla caramelizada. Se prepara la masa de la misma manera que en la receta tradicional y se agrega la salsa de tomate. Luego se cubre con una mezcla de quesos mozzarella, parmesano, gorgonzola y provolone, y se agrega la cebolla caramelizada. Se hornea en un horno precalentado a 220°C durante 10-15 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
