Si quieres darle un toque diferente a la coca de trempó, puedes añadir queso de cabra. Para esta receta, necesitarás masa de pan, tomate, pimiento verde, cebolla, aceite de oliva, sal, queso de cabra y hierbas aromáticas como tomillo o romero. La masa se amasa y se deja reposar, luego se extiende sobre una bandeja y se cubre con la mezcla de tomate, pimiento y cebolla. Añade sal al gusto. Después de hornear, añade el queso de cabra y las hierbas aromáticas por encima. Vuelve a hornear hasta que el queso esté derretido. Esta versión de la coca de trempó es perfecta si quieres añadir un toque de sabor extra a esta deliciosa receta mallorquina.
