La coca de trempó es una receta típica de la cocina mallorquina. Consiste en una masa de pan crujiente cubierta con una mezcla de tomate, pimiento y cebolla. En esta receta tradicional, se utiliza harina, levadura, agua, sal, aceite de oliva, tomate, pimiento verde, cebolla y sal. La masa se amasa y se deja reposar, luego se extiende sobre una bandeja y se cubre con la mezcla de tomate, pimiento y cebolla. Se hornea hasta que la masa esté dorada y crujiente. Esta coca es perfecta para disfrutar como aperitivo o como plato principal acompañada de una ensalada.
