Esta receta de polenta con berenjenas y tomates secos es una opción vegetariana y saludable para una cena reconfortante y deliciosa. La polenta se cocina con caldo de verduras y se mezcla con berenjenas asadas, tomates secos y queso parmesano rallado. El resultado es una polenta cremosa y sabrosa que se complementa perfectamente con las berenjenas y los tomates secos. Sirve esta polenta con una ensalada verde fresca y disfruta de una cena italiana clásica en casa.
