Si te gusta el cordero, esta receta de pappardelle con salsa boloñesa de cordero es perfecta para ti. La salsa se prepara con carne de cordero molida, cebolla, ajo, zanahoria, apio, tomate y vino tinto. Se cocina a fuego lento durante varias horas para que los sabores se mezclen y se intensifiquen. Los pappardelle se cocinan en agua con sal hasta que estén al dente y se mezclan con la salsa boloñesa de cordero. Se sirve caliente con queso parmesano rallado por encima.
