Si prefieres una opción más saludable, esta receta de pappardelle con salsa boloñesa de pavo es perfecta para ti. La salsa se prepara con carne de pavo molida, cebolla, ajo, zanahoria, apio, tomate y vino tinto. Se cocina a fuego lento durante varias horas para que los sabores se mezclen y se intensifiquen. Los pappardelle se cocinan en agua con sal hasta que estén al dente y se mezclan con la salsa boloñesa de pavo. Se sirve caliente con queso parmesano rallado por encima.
