Si estás buscando una opción más saludable, esta ensalada de pulpo con quinoa es perfecta. El pulpo se cocina en agua con sal y se corta en trozos pequeños. Luego se mezcla con quinoa cocida, tomate, pepino, cebolla morada, perejil, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. La quinoa le da un toque de textura y nutrientes adicionales a la ensalada, convirtiéndola en una opción completa y deliciosa.
