Si quieres darle un toque suave y cremoso a tu Pulpo a la Gallega, puedes servirlo con una crema de pimientos. Para prepararla, asa los pimientos en el horno o a la parrilla hasta que estén tiernos y la piel esté ligeramente quemada. Luego, pélalos y tritúralos en un procesador de alimentos hasta obtener una crema suave. Calienta la crema de pimientos en una cacerola y sírvela como base para el pulpo cortado en rodajas. La combinación del pulpo tierno con la crema suave y sabrosa de pimientos hará que cada bocado sea una delicia.
