Si quieres añadirle un toque fresco y colorido a tu Pulpo a la Gallega, puedes servirlo con una ensalada de pimientos asados. Para prepararla, asa los pimientos en el horno o a la parrilla hasta que estén tiernos y la piel esté ligeramente quemada. Luego, pélalos y córtalos en tiras. Aliña los pimientos con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta al gusto. Sirve el pulpo cortado en rodajas sobre la ensalada de pimientos y disfruta de esta combinación de sabores y texturas.
