El lomo saltado es otro plato típico de la gastronomía peruana que ha ganado popularidad en Cantón. Se trata de un salteado de carne de res con cebolla, tomate, ají y papas fritas, servido con arroz. Los peruanos en Cantón han sabido darle su toque personal a esta preparación, creando versiones deliciosas y únicas.
