En esta receta de ensalada de pulpo, la remolacha y el queso feta añaden un sabor terroso y salado que contrasta perfectamente con la carne de pulpo. El pulpo se cocina a fuego lento hasta que esté tierno y se mezcla con remolacha rallada y queso feta desmenuzado. Se adereza con una vinagreta de aceite de oliva, vinagre balsámico y mostaza Dijon. Esta ensalada es ideal para servir como entrante o como plato principal en una cena ligera.
