Si quieres añadir un toque de verduras a tu coca, puedes utilizar espinacas. Para preparar esta variante, sigue la receta tradicional de la Coca de trempó y, una vez horneada, coloca espinacas frescas sobre la coca. Puedes añadir también un poco de queso feta desmenuzado para darle un toque salado. Las espinacas le darán un sabor fresco y saludable a esta coca mediterránea.
