Si buscas una opción más cremosa, estas albóndigas de patata con pesto de albahaca y aguacate son perfectas. Las albóndigas se hacen con patatas, queso parmesano, pan rallado y huevo, y se sirven con una salsa de pesto de albahaca y aguacate casera. El resultado es un plato vegetariano lleno de sabor y cremosidad.
