Esta ensalada de pulpo con quinoa es una opción saludable y nutritiva. El pulpo se cocina en agua con sal y se corta en trozos pequeños. Se mezcla con quinoa cocida, tomate cherry, pepino, cebolla morada y perejil. Se aliña con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. La quinoa aporta proteínas y fibra, convirtiendo esta ensalada en un plato completo y equilibrado.
