El Arroz Negro es otro plato típico de la cocina española que se encuentra en los menús de Palamós. Este plato se prepara con arroz negro, que se tiñe con tinta de calamar, y se cocina con mariscos como sepia, gambas y mejillones. El arroz adquiere un color oscuro y un sabor intenso y delicioso. El Arroz Negro es un plato sabroso y lleno de sabor a mar, perfecto para aquellos que disfrutan de los platos con un toque de mariscos.
