Los Calamares a la Romana son un plato clásico de la cocina española. Los calamares se cortan en anillas, se rebozan en harina y se fríen hasta que estén dorados y crujientes. Este plato es muy popular como tapa o como entrante en los restaurantes de Palamós. Los Calamares a la Romana se sirven tradicionalmente con una salsa alioli, que es una mezcla de ajo y aceite de oliva, lo que le da un sabor extra delicioso.
