Esta receta de arroz pilaf de quinoa y verduras es una opción saludable y deliciosa para aquellos que buscan una alternativa al arroz tradicional. La quinoa es una excelente fuente de proteínas y fibra, mientras que las verduras aportan vitaminas y minerales. Para preparar este plato, se saltean cebolla, ajo, zanahoria y pimiento en una sartén, se agrega la quinoa y se cocina con caldo de verduras hasta que esté tierna. Se puede servir como acompañamiento o como plato principal.
