Madrid es la capital de España, una hermosa ciudad cosmopolita, la cual combina las infraestructuras más modernas con su inmenso patrimonio cultural y con su deliciosa gastronomía. En Madrid los platos típicos forman parte de su cultura, por lo tanto, la gastronomía de Madrid sigue teniendo la solera inicial. Cuando el Rey Felipe II formó la capital también decidió añadir las comidas típicas.